夕暮れ日記

手作り塩麹

調子にのってヨーグルトメーカーで塩麹を作りました。 米麹をスーパーで買ってきて、塩と水を専用容器に入れて混ぜ、あとはヨーグルトメーカーのスイッチを押すだけです。 六時間後には塩麹が出来ていました。 早めに使いきるため、鶏の唐揚げを作ることにしました。 焼くだけでも十分おいしいのですが、揚げた方が早... 続きをみる

二代目です

経済活動をまたしてしまいました。 我が家はほぼ毎日全員ヨーグルトを食べます。 市販の既成品を買っていると、重いし高額になるので、10年くらい前から手作りしています。 ヨーグルトメーカーを使えば、1リットルの牛乳で ほぼ同量のヨーグルトが出来ます。1リットルが200円前後で出来るのでかなりお得です。... 続きをみる