初めてらっきょを漬けました。

重い瓶で漬けないとダメなのかと思ってましたが、

最近はプラスチック製でも、

熱湯消毒できるものもあって

便利ですね。

買ったのは2.4㍑用でしたが、

らっきょは正味1㌔なかったので

半分しか漬からなかったです。

らっきょは下処理したものも売ってましたが、

高いので、土付きのを買って

洗って、切って、薄皮剝きました。

2㌔買ったはずが、

下処理後に重さ量ったら

半分でした。

酢も「らっきょ酢」は買わず、

穀物酢に砂糖と塩を入れ

手作りしました。

甘すぎる酢が苦手なので😉

3日後くらいから

食べられるそうです。

らっきょは買って食べていたのですが、

少量しかないわりにお高いですよね。

これから当分は

心置きなく 食べられます😊

ではまた